Chaos w kuchennych szafkach kosztuje więcej czasu, niż się wydaje. Zanim zaczniesz kroić cebulę, szukasz soli, potem oleju, a na końcu okazuje się, że ulubiony nóż wylądował za blenderem. Każde takie zatrzymanie to kilka sekund, które w trakcie gotowania obiadu dla całej rodziny sumują się do kilkunastu minut. Porządek nie polega na tym, żeby wszystko było idealnie poukładane, ale na tym, żeby rzeczy, których używasz najczęściej, były pod ręką, a te używane raz w roku nie zajmowały najlepszego miejsca.

Zacznij od podziału szafek według stref ruchu. Przy płycie trzymaj garnki i patelnie, których używasz codziennie, a nie komplet na święta. Przy blacie do krojenia zostaw deski, noże i miski. Przyprawy, oleje i ocet powinny stać jak najbliżej miejsca, w którym gotujesz, bo sięgasz po nie najczęściej. Jeśli masz w kuchni szufladę, która wiecznie się blokuje albo szafkę, do której trzeba wchodzić na palcach, warto przemyśleć jej funkcję. Praktyczne rozwiązania do przechowywania przypraw i akcesoriów opisano na lovedomowe.pl, gdzie znajdziesz porównanie szuflady, obrotowej półki i listwy na ścianie. Dzięki temu dopasujesz system do własnych nawyków, zamiast kupować przypadkowe organizery, które po miesiącu trafią na pawlacz.

Drugi krok to pozbycie się duplikatów i przeterminowanych produktów. Trzy otwieracze do słoików, cztery sitka i przyprawy z poprzedniej dekady zajmują miejsce, które mogłoby służyć codziennym narzędziom. Wyjmij wszystko z jednej szafki, przetrzyj półki i odłóż z powrotem tylko to, czego naprawdę używasz. Resztę oddaj, wyrzuć albo przenieś do piwnicy. Ustaw rzeczy według częstotliwości użycia: na wysokości wzroku to, co bierzesz do ręki kilka razy dziennie, wyżej i niżej to, co pojawia się rzadziej. Garnki układaj jeden na drugim tylko wtedy, gdy mają jednakową średnicę, inaczej tracisz czas na ich rozdzielanie.

Na koniec zadbaj o etykiety i przejrzystość. Podpisane słoiki i pojemniki pozwalają znaleźć mąkę, ryż czy kaszę bez otwierania i wąchania zawartości. Jeśli masz wąską szafkę, wykorzystaj drzwi na przyprawy w małych słoiczkach, a głębokie półki uzupełnij koszykami, które wyjmiesz jednym ruchem. Gotowanie staje się szybsze nie dlatego, że masz więcej sprzętu, ale dlatego, że nie musisz go szukać. Wystarczy pół godziny porządkowania, żeby codzienne gotowanie skróciło się o kilka minut, a kuchnia przestała przypominać składzik przypadkowych rzeczy.